幾個世紀以來，姜餅一直是節日傳統的重要組成部分。它還為創意者提供了一個機會，讓他們用復雜的餅干或可食用的結構給朋友和家人留下深刻印象。涉足藝術烘焙實驗總是很有趣的，但歸根結底，姜餅最好是和愛人分享。你知道嗎，在中世紀，你伴侶形狀復雜的姜餅餅干象征著浪漫愛情？面團被壓進精心制作的木模里，并涂上冰凌和金葉。

      姜餅的歷史是社會的迷人寫照，尤其是浪漫的一面。所以，讓我們回到過去，看看這種常見的節日烘焙食品的起源是如何更加誘人，以及這種情緒是如何演變的。

姜餅的早期起源

圣格雷戈里(Nicopolos)

      一位名叫Gregory Makar的亞美尼亞僧侶，也被稱為尼可波洛斯的格雷戈伊在10世紀末，他給法國帶來了姜餅。它一直是當地的習俗，直到將近200年后，波蘭的托魯ń著名的姜餅開始在歐洲流行起來。不久，姜餅就成了歐洲最受歡迎的美食，激發了姜餅的節日和活動，工匠姜餅在寺院交易，甚至引起了伊麗莎白一世女王的注意。  

愛的象征

15世紀描繪宴會的手稿

      有些人認為姜餅男是從荷蘭開始的，那里的婚禮曲奇以圣經人物亞伯拉罕和薩拉的形象出現，希望這對新婚夫婦能成功地懷上孩子。更流行的理論認為，姜餅餅干作為親情象征的傳統可能始于伊麗莎白一世女王(Queen Elizabeth I)，當時她委托了與王室客人相似的復雜曲奇餅干。

      這一想法在王室和仆人中得到了廣泛的認可。騎士們給姑娘們送餅干，花、鳥、或家人或國家的頭飾都很復雜。姜是一種昂貴的香料，表明了某人追求的嚴肅性。香料肯定也能溫暖接收器的身體和心臟。據說，沒有天賦的姜餅的年輕女性無論如何都會吃餅干，認為這會給她們將來找到愛情帶來好運。

      作為浪漫習俗的一部分而食用的姜餅并不是我們今天吃的相同的食譜。通常，白色姜餅被用來幫助收集這些模具的細節。金葉和淡淡的冰霜被用來加強裝飾，而其他更簡單的曲奇像生姜蛋糕或姜餅，顏色更深，味道更濃。

中世紀生姜面包

中世紀Gynger Brede食譜

陳年姜餅圣尼古拉斯斯佩庫拉亞斯(SINTERKLAAS SINTERKLAAS)

異想天開的公主/婚禮運輸蜂蜜姜餅

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